LE HOMARD BLEU ^{* *}

Das Hotel-Restaurant Le Homard Bleu, das direkt am Meer liegt und eine echte Institution auf der Insel ist, bietet Ihnen angenehme und hochwertige Leistungen für Ihren Aufenthalt in Oléron. Die zwanzig Zimmer der Einrichtung sind einfach, komfortabel und farbenfroh. Die Aussicht ist atemberaubend: entweder auf den Ozean, für diejenigen, die den Tumult der Wellen suchen, oder auf den Wald (in der Ferne), für etwas mehr Ruhe. Im Restaurant setzt der Chefkoch Christian Raballand auf Fisch und Schalentiere, und der Name des Lokals verpflichtet, Gerichte mit Hummer zu servieren: Hummerfrikassee und Jakobsmuscheln mit Noilly, gegrillter Hummer, flambiert mit Cognac, Armoricaine-Sauce, Hummer- und Langustinensalat mit Balsamico-Vinaigrette... Natürlich dürfen auch andere Meeresfrüchte nicht fehlen. Auf der Terrasse auf der anderen Straßenseite mit Panoramablick auf das Viadukt und das Meer genießt man sowohl die Aromen der servierten Gerichte als auch die herrliche Aussicht auf das Meer. Ein Genuss für den Gaumen und für die Augen. Was kann man mehr verlangen?