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Ein Restaurant mit einer originellen und leckeren Küche, die vom Chefkoch mit Produkten aus kurzen Wegen hübsch angerichtet wird.
Dieses Gourmetrestaurant bietet eine neuartige Sinnesreise. Julie stammt aus der Region und hat sich zur Freude der Gäste in der Kurstadt niedergelassen. In der Küche ist Chefkoch Florian ein Meister seines Fachs. Er hat mehrere Sterneköche kennengelernt und bereitet hier kreative und leckere Gerichte mit Produkten aus der Region zu. Das Ergebnis ist hinreißend! Das Mittagsmenü bietet allen die Möglichkeit, diese kreative Küche zu probieren, während am Abend die Geschmacksnerven in einer gemütlichen Atmosphäre bei Menüs mit 3 bis 7 Gängen verwöhnt werden.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf ROSELIÈRES
Das ganze Jahr über geöffnet. Mittwoch bis Sonntag von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:30 bis 21:15 Uhr. Sonntagabend nur mit Reservierung. Menüs von 45 € bis 82 €. Kindermenü: 17 € (und 29 €). Mittagsformel: 28 €. Terrasse. Klimaanlage.
Nachricht des Besitzers
Roselières wurde im Mai 2022 eröffnet und ist unsere erste Einrichtung. Da Julie aus der Charente-Maritime stammt, war die Wahl von Saujon als Standort für unsere Niederlassung eine Selbstverständlichkeit. Unsere komplementären und originellen Werdegänge vereinen einen Masterabschluss an der Sciences Po, Entwicklungsaufträge im Ausland, eine Vorliebe für Wein und Erfahrungen in großen Sternehäusern in Küche und Patisserie.
Das Restaurant Roselières ist also ein kleines bisschen von all dem. Es ist eineMöglichkeit, zu den Wurzeln zurückzukehren, zu den Schilfgärten in der Nähe des Flusses Seudre. Das Restaurant bietet eine auf Pflanzen ausgerichtete Gourmetküche an einem gemütlichen Ort. Der Reichtum der Region Charente hat uns nur dazu veranlasst, unsere Produkte, die so weit wie möglich lokal ausgewählt und verarbeitet werden, zur Geltung zu bringen. Im Sommer kann man auf der von Bäumen gesäumten Terrasse ungestört essen, umgeben von den Kräutern des Hauses. Bei den Weinen sind wir weit davon entfernt, nur biodynamische Referenzen anzubieten, sondern versuchen, sowohl schöne und berühmte AOC-Weine als auch atypische und originelle Vins de France zu präsentieren.
Wir freuen uns, Sie das ganze Jahr über in unserem Restaurant in Saujon begrüßen zu dürfen.
Julie Vedrenne & Florian Puglia
Meinungen der Mitglieder zu ROSELIÈRES
Adresse à retenir absolument !
En effet, nous avons été refusé au prétexte que le restaurant était « complet » alors que seulement 2 tables était prise…
Et l’hôtesse d’accueil hyper gêné qui va demander à sa responsable si ils sont vraiment complet ?! Nous ne sommes pas dupe…
Mais peut-être le problème était notre fils de 4 ans ? Ou notre bébé de 2 mois ? Un peu de franchise ne fait de mal à personne ????
Pourquoi ne pas être complètement honnête et dire que les enfants ne sont pas accepté ? (Le principe ne nous dérange pas).
Bref, une malhonnêteté de ce genre doit se refléter dans l’ambiance générale de ce restaurant que nous ne recommandons absolument pas ! A fuir si vous avez des enfants.
Une cuisine raffinée, les produits locaux mis en valeur.
Un service impeccable.
Un restaurant que je recommande vivement.
Tant le chef que sa compagne, aux manettes pour les vins, sont parfaits.
Accueil, service, cuisine raffinée sont au rendez-vous pour un rapport qualité prix tout à fait correct.
Belle découverte du vin orange et du chanvre. Bravo. On vous souhaite le meilleur !