RESTAURANT L'ESTRAN

Dieses Restaurant befindet sich am kleinen Hafen von Soubise: Ideal im Sommer, um auf der Terrasse zu Mittag oder zu Abend zu essen und dabei die Charente fließen zu sehen. Im Inneren bieten seine großen Fensterfronten ebenfalls einen schönen Blick auf den Fluss und die Sümpfe. Der Empfang ist angenehm und die Speisekarte hebt die Produkte der Region hervor. Im Sommer stehen Gerichte aus dem Meer im Vordergrund: Es gibt Austern, Fischsuppe, frittierten Stint, der mit Aioli serviert wird, oder Rotbarbenfilets. Wenn man Moules-frites bevorzugt, hat man die Wahl zwischen zahlreichen Rezepten: Marinière, Curry, Roquefort oder Poitou (Ziegenkäse und Speck). Auf der Fleischseite geht es klassisch zu mit gegrilltem Entrecôte oder Entenbrust. Auch die Desserts sind einfach, von Jonchée (einem regionalen Frischkäse aus geronnener Milch) über Profiteroles bis hin zu Crêpes mit Zucker oder Schokolade. Die Küche bevorzugt hausgemachte Gerichte und bietet eine kleine Speisekarte. Außerhalb der Saison bietet das Mittagsbuffet traditionelle Gerichte wie Kalbsragout mit Polenta oder Lammmaus. Nicht zu verpassen: die hausgemachten Burger mit ihrem Brot direkt vom Bäcker!