Das über 100 Jahre alte Fest "Fête du Cou de l'Oie", von dem bereits Anfang des 19. Jahrhunderts geschrieben wurde, ist immer noch ein beliebtes Ereignis in Arfeuilles Jahrhundert barbarisch erscheinen, aber man sollte es eher als ein echtes Patronatsfest und als eine Leistung für die Reiter und ihre Pferde betrachten
Am Vorabend wurden die Feierlichkeiten mit dem traditionellen Fackelzug und dem anschließenden Feuerwerk eröffnet. Am frühen Nachmittag zeigten Gespannvorführungen die Geschicklichkeit der Gespanne, unterbrochen von der Bande à Bardet, einer Gruppe von Musikern, die durch die Straßen ziehen.
Um 17 Uhr ritten die Ecurie des Bergers aus Lapalisse und einige ihrer Reiter, die schon etwas früher im Einsatz waren, auf ihren prächtigen Zugpferden in der Hauptstraße gegenüber der Kirche von Xiè die lang erwartete Darbietung. Die Percherons, Comtois und andere brachten ihre Kraft ein, damit die Reiterinnen und Reiter mit aufgerichteten Säbeln den Hals von fünf Gänsen durchschneiden konnten, die abwechselnd kopfüber aufgehängt waren
Es gab mehrere Schwierigkeiten, um diese Übung erfolgreich durchzuführen, angefangen damit, sein Pferd im Galopp zu führen, den Säbelhieb auf ein Tier mit seinem mit Papier und Eisendraht verstärkten Schlag zu führen
Das zahlreiche Publikum, das unter der Sonne stand, und die Blaskapelle, die jede Leistung bejubelte, konnten bei jedem Durchgang applaudieren.
Der Tag endete mit dem "Potée dansante" und einem kostenlosen Ball.
