CONSERVATOIRE DES ANCIENS CÉPAGES

Wird von einem Verein verwaltet, der sich um die Aufwertung alter Rebsorten bemüht, die früher in der Region angebaut wurden. Nach der Reblausplage pflanzten die Weinbauern wieder resistente Sorten an. So wurden einige Rebsorten aufgegeben, die man im Konservatorium wiederfindet. Sie hält die Erinnerung an die alten Anbaumethoden wach und verfügt über einen Ort des Austauschs in einem der Nebengebäude des Schlosses. Der Verschnitt von zehn alten weißen Rebsorten ergibt einen Wein mit einzigartigem Charakter.