MOULIN À HUILE DE LA CASCADE DE MONESSARGUES

Zwischen Lurs und Pierrerue bietet Ihnen Jérôme Masse, Produzent und Hersteller von Bio-Olivenöl, die Möglichkeit, eine Tradition zu entdecken, die bis ins Jahr 1674 zurückreicht, als die Moulin de la Cascade erbaut wurde. Er wird Sie mit den althergebrachten Handgriffen vertraut machen, mit einem nicht zentrifugierten Öl, das es ermöglicht, ein hochwertiges Olivenöl mit einem milden und fruchtigen Geschmack zu erhalten. Sie werden die verschiedenen Schritte vom Pressen der Scourtins über das Sammeln des Öls bis hin zur natürlichen Dekantierung in den Eichenholzbottichen verfolgen. In dieser Mühle aus dem 17. Jahrhundert, die unter der Herrschaft von Ludwig XV. erbaut wurde, stammen die gepressten Oliven aus den Olivenhainen des Anwesens, das an den Hängen von Lurs liegt. Die Ernte findet zwischen Dezember und Januar statt. Die Umwandlung der Frucht in die kostbare Flüssigkeit folgt dann gewissenhaft befolgten Schritten, um die Nährstoffe der Olive zu erhalten. Um der ständig wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, wurde die Mühle modernisiert, wobei die authentischen und traditionellen Herstellungskriterien beibehalten wurden und immer noch ein hochwertiges, nicht zentrifugiertes Öl verwendet wird. Ein Öl, das Sie nach der Besichtigung bewundern, verkosten und kaufen können (oder von Mai bis Oktober in der Boutique Chez Justine in Lurs), bevor Sie den Fluss Le Lozon, den schönen Wasserfall und seine Becken in der Nähe genießen. Übrigens empfängt das Gut regelmäßig Gruppen und Schulklassen für Führungen (nach Vereinbarung). Sehr herzlicher Empfang. Lassen Sie sich verführen!