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Bistro mit Terrasse in modernem Gewand mit Schiefertafeln und traditionellen Gerichten des Küchenchefs
Dieses Bistro im zeitgenössischen Stil bezaubert schon auf den ersten Blick, vor allem wenn man die Terrasse entdeckt, die perfekt für sonnige Tage ist. Im Inneren sorgt die schlichte und gepflegte Dekoration für eine gemütliche Atmosphäre. Die Schiefertafeln an der Fassade kündigen eine traditionelle Küche an, die manchmal von Italien und der Provence beeinflusst ist und von dem talentierten Küchenchef Guillaume Arragon zubereitet wird. Er wurde bei Bocuse und Lenôtre ausgebildet und arbeitet mit frischen und lokalen Produkten vom nahe gelegenen Forville-Markt. Die Weinkarte entwickelt sich im Rhythmus der Marktfunde.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu BISTROT GOURMAND
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Clearly the entrecotes we ordered had been previously frozen. The octopus salad starter had very little seasoning - just a lot of salt.
Great service, atmosphere and wine but unfortunately the food did not meet expectations.
Dommage que votre note ne reflète pas cette bonne appréciation.
Nous espérons vous revoir bientôt pour vous faire découvrir nos nouveaux plats d’automne.
Le Bistrot Gourmand change de chef.
Il nous annonce la continuité.
On va tester bientôt !
I respect that it may be a good experience for the guest to recieve a plate that is heaping, it still seems a waste to serve this, since many people will discard much more of the meat than I.
If I may recommend: cut away the excess fat, silverskin and cartilage and sort it so that you can use the waste meat for your tar tar, as you can get maybe two portions worth of meat for every five ribeyes, thus saving some money.
Regarding the meat, it was not a sirloin, but an entrecote which is a fatty meat. It is indeed the tradition in France to cook entrecotes without defatting them so that they are more flavourful. In your case, it actually seems that the cook left too much fat. I'm going to report this to our chef so he can pay more attention.
Hoping to see you again soon for a new culinary experience.