ALAIN PONS
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Für Alain Pons, einen Katalanen aus Perpignan, ist die Zubereitung von Fleisch eine Kunst! Er war 1993 der beste Lehrling Frankreichs und später Metzgereilehrer. Ende 2007 eröffnete er sein Geschäft in Grasse und erhielt gleich darauf das "Label rouge limousin". Derselbe Anspruch gilt auch für seine Tätigkeit als Feinkosthändler: Alles ist hausgemacht. Er verarbeitet und stellt vor den Augen der Kunden die katalanischen Spezialitäten her, die er so sehr liebt: Blutwurst (Boutifare), Chorizo (Soubressade), feine Wurst (Fouets)... Er bietet auch Körperschaften und Institutionen die Herstellung von Riesenpaellas (bis zu 3000 Gäste) an und gibt sein Know-how weiterhin an seine Schüler weiter.Als Schatzmeister des Metzgerverbands unterstützt Alain Pons Werbeaktionen für die breite Öffentlichkeit (Geschmackswoche, lokale Messen) und arbeitet gelegentlich mit großen Küchenchefs wie M. Chibois zusammen. Ein Aushängeschild und eine Persönlichkeit, die es dringend zu entdecken gilt!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu ALAIN PONS
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