Die 9. Ausgabe des internationalen Gastronomiefestivals in Mougins ging gerade mit einem Paukenschlag zu Ende. Das Sterne-Festival in Mougins, das in diesem Jahr der Welt der Patisserie gewidmet war, versammelte am 19., 20. und 21. September mehr als 120 Köche, und das Publikum war sehr zahlreich erschienen. Zu den Höhepunkten des Festivals gehörte eine Hommage an die Gastronomie-Ikone Philippe Conticini (la pâtisserie des rêves, Paris) sowie an Christelle Brua (Pré-Catelan, Paris), die im Gault et Millau zum besten Chef Pâtissier des Jahres gewählt wurde. Beide erhielten so eine nach ihnen benannte Straßentafel im Dorf Mougins, die sie mit viel Gefühl entgegennahmen
Während des gesamten Festivals wurden von den Chefkonditoren Kochworkshops für die Besucher angeboten, die also kommen konnten, um unter ihrer Anleitung Rezepte zuzubereiten und natürlich die so zubereiteten köstlichen Desserts zu essen. Wir hatten die Gelegenheit, an mehreren dieser Workshops teilzunehmen und trafen dabei drei unvergessliche Küchenchefs. Hier ist unsere Bestenliste..
Der sexieste Chefkoch: Jeffrey Cagnes (Chef-Pâtissier-Monsieur Bleu, Paris)
Bei seinem Workshop zur Zubereitung einer cremigen Pavlova waren 95% der Teilnehmerinnen Mädchen. Sie alle waren von dem charmanten Chefkoch begeistert (wir auch), der mit viel Humor und Professionalität erklärte, wie man das Dessert herstellt. Und am Ende war es ein Genuss
Der modischste Koch: Laurent Favre-Mot (Chef Pâtissier Traiteur, Marseille)
Wir haben nicht viel über ihn gesprochen, aber was für ein Look! Man muss feststellen, dass sein trendiger Bart ihn von seinen Kollegen abhebt. Voller Selbstironie ist dieser trendige Chefkoch auch sehr talentiert. Wir waren von seinem Auftritt beim Battle des Chefs beeindruckt.
Der "spicyste" Chefkoch: Laurent Gerbaud (Chocolatier-Chocolaterie Laurent Gerbaud, Brüssel)
Sein Schokoladenworkshop war von Anfang bis Ende ein Genuss. Dieser belgische Chocolatier kombiniert gekonnt Gewürze aus dem Orient (er hat lange in Asien gelebt) mit Schokolade. Ein Fest der Aromen für den Gaumen. Wir sind ihm erlegen
Ein herzliches Dankeschön an den unsäglichen Dominique Fantino, Direktor des Fremdenverkehrsamts von Mougins, und die Presseverantwortliche Gisèle Lhotte für ihre Professionalität und Freundlichkeit. Und wir sehen uns nächstes Jahr zum 10-jährigen Jubiläum des Festivals wieder!
