ÉCOLE HÔTELIÈRE ET DE TOURISME PAUL AUGIER

Seit 1914 empfängt diese im Herzen des Geschäftsviertels Arénas gelegene Einrichtung jedes Jahr etwa 1200 Schüler, Studenten, Auszubildende oder Praktikanten. Im Jahr 1993 erhielt die Hotelfachschule den Namen "Paul Augier" zu Ehren des ehemaligen Politikers und Besitzers des Hotels Negresco in Nizza. Sie bietet technologischen (BAC) und beruflichen (BAC Pro und BTS) Unterricht auf dem neuesten Stand der Technik mit 3 000^m2 Küche, die in mehrere Werkstätten mit hochwertiger Ausstattung unterteilt ist, sodass die Schüler mit allen Technologien vertraut gemacht werden können, die derzeit in der Berufswelt eingesetzt werden. Es bereitet auf verschiedene Ausbildungen in der Gastronomie und Hotellerie vor - Koch, Maître d'hôtel, Chef de rang... mit Zusatzbezeichnungen wie: Sommelier, Empfang und Rezeption, Traiteur. Im Laufe der Jahre hat sich der Studiengang Tourismus an der Schule etabliert, was es ermöglicht, alle Ausbildungen in diesem Bereich anzubieten.