L'OLIVAIE DES FONS BOURDOUOS
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Sie gibt unumwunden zu, dass die Landwirtschaft anfangs "nicht ihr Ding" war. Auch wenn sie gute Erinnerungen an ihre Kindheit "mit den Oliven" hatte, konnte sich Françoise Camatte nicht vorstellen, sich dem Familienland zu widmen, wie es vier Generationen vor ihr getan hatten. Nach zehn Jahren als Apothekenhelferin wurde sie jedoch aus wirtschaftlichen Gründen entlassen. Es war dieses berufliche Unglück, das Françoise Camatte zu ihrer wahren Berufung führte. Alles begann also im Jahr 1989. Nachdem sie sich zwei Jahre lang im Kreise der Familie weitergebildet hatte, wurde sie Betriebsleiterin des Weinguts in Saint-Cézaire-sur-Siagne. Ihr Vater ging "auf dem Papier" in Rente und sah in der Ankunft seiner Tochter eine neue Motivationsquelle: Die Camattes pflanzten 200 Olivenbäume auf ihren 4 Restanque-Parzellen in 600 m Höhe neu an... Eine Entwicklung, die Françoise Camatte mit ihrem Lebensgefährten David Rose, einem beratenden Sommelier, fortsetzen wird. Das Paar stellte den Olivenhain mit 700 Bäumen auf biologische Landwirtschaft um und schuf die Marke des Weinguts, "Fons Bourdouos", nach dem Namen von Françoises Lieblingsparzelle. Ein Name, den sie auch ihren Ölen verleiht: Eines trägt wie ihre Tafeloliven und Olivenpasten das Gütesiegel AOP de Nice, das andere stammt aus der Sorte Ribeyro aus dem Haut Var und ist fruchtig-grün.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'OLIVAIE DES FONS BOURDOUOS
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