LA CLEMANDINE
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La Clémandine ist ein 4,5 ha großes Weingut, das ganz in "Restanques" an der Flanke eines Hügels liegt und von "Le Baou de Saint-Jeannet", einem riesigen Felsen, der das Dorf überragt, vor der Kälte des Mistrals geschützt wird. Das Gut liegt im geografischen Gebiet der g.U. Olive de Nice, in dem der Wachtelbaum allgegenwärtig ist, und wird ausschließlich nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Dieses Öl wird nicht gefiltert, sondern nur auf natürliche Weise durch Dichteunterschiede dekantiert. La Clémandine produziert ein AOP de Nice Bio, in 25 und 50 cl. Ebenfalls eine Olivenpaste AOP de Nice.
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Meinungen der Mitglieder zu LA CLEMANDINE
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