Es ist schon ein paar Monate her, dass Stéphane Furlan angeblich seine Schürze unwiderruflich an den Nagel gehängt hatte und sich auf eine andere berufliche Laufbahn vorbereitete ... Aber wenn man die Natur austreibt, kommt sie im Galopp zurück ... Diese Volksweisheit hat sich mit dem Comeback des Küchenchefs wieder einmal bewahrheitet, der zu unserer Freude ein kleines Restaurant im Hinterland von Tourette-sur-Loup übernommen hat.

Das Sansot verfügt über einen Panoramablick auf das Dorf und die umliegenden Berge. Nach einer kurzen Reinigung der Terrasse und einem Anstrich der Wände ist die Sommersaison bereits in vollem Gange! Stéphane verrät uns, dass die Einrichtung Anfang September erfolgen wird. Sein Konzept? Den rustikalen Rahmen beibehalten, der durch alte, links und rechts gefundene Deko-Objekte betont wird. Was das Umstyling betrifft, werden wir das im Herbst sehen..

In der Küche finden wir die Handschrift des Küchenchefs wieder, der gastronomische Rezepte und ein kontrolliertes Budget gekonnt miteinander verbindet. Schon zu Zeiten des La Litote in Vence folgte er der Strömung "locavore" ... Im Sansot versteht er sich als wahrer Verteidiger der regionalen Produkte und arbeitet fast wie ein geschlossener Kreislauf mit den Erzeugern der Gegend. Dank dieser geografischen Nähe kann man (ohne sich zu ruinieren) wunderbare Zucchiniblüten probieren, die fast den Sprung direkt vom Nachbarfeld auf Ihren Teller schaffen!

Auf der Speisekarte findet man die berühmte Pomponette von Madagaskar-Krebs und Hummer mit Koriander, Perugine nach Tourettaner Art mit würziger Tomatensauce und hausgemachten Gnocchi, Gemüsecurry mit Tofu, Kokosmilch und Cashewnüssen oder den Fisch des Tages mit gebratenem Gemüse und Thymian... Lassen Sie sich zum Nachtisch auf das Fruchttiramisu mit einem Schuss Amaretto ein!

Wir schätzen auch das Menü à la carte, das jeden Tag wechselt. Das Team baut sich während des Sommers langsam auf und organisiert bereits Veranstaltungen rund um die Musik (Donnerstag Bal Musette); Stéphane hat viele Projekte im Kopf und dieses neue Abenteuer hat seine überbordende Kreativität neu belebt!


Das sollten Sie unbedingt entdecken!

Wir freuen uns sehr, dass dieser neue Tisch das bezaubernde kleine Dorf Tourette-sur-Loup belebt

Le SANSOT

700 Route de Grasse

06140 Tourettes su Loup

Tel: 04 93 59 03 94

Täglich außer montags mittags und abends geöffnet

http://lesansot.com

www.facebook.com/lesansot