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Erschwingliche Mahlzeiten im Restaurant des DFK in Aix en Provence
Hier ist ein sehr guter Plan mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis für ein Mittagessen in Aix en Provence. Das CFA ist das Ausbildungszentrum für Lehrlinge des Pays d'Aix, das in Dienstleistungsberufen, Automobilberufen und, was uns hier interessiert, in Geschmacksberufen, d. h. Konditorei, Bäckerei und Küche-Restauration, ausbildet. In diesem Restaurant können die jungen Auszubildenden ihr Wissen und Können in die Praxis umsetzen. Die Menüs werden monatlich zusammengestellt. Hier einige Vorschläge: feine Jakobsmuscheltarte mit Rüben, Entenbrust mit Lakritz, serviert mit Aprikosenpolenta und Zucchinichutney, Schweinefilet mit Zitrusfrüchten und geschmortem Chicorée mit Orangen, als Dessert exotisches Sorbet mit karamellisierter Ananas, flambierte Birne auf einem Feinschmeckerteller, Millefeuille, Zitronentorte, Entremet nach Art des Schwarzwaldes. Diese Gerichte sind jeden Tag anders.
Praktischerweise sollten Sie unbedingt am Vortag reservieren, denn die Kapazität beträgt 36 Plätze an Tischen mit maximal 2, 3, 4 oder sogar 5 Personen, und in der Küche wird nach der Anzahl der Gäste gekocht. Die Preise sind wirklich sehr günstig und das, was Sie bezahlt haben, trägt zur Ausbildung der Lehrlinge bei, die die Fachkräfte von morgen sein werden und zu denen zweifellos auch einige Sterneköche gehören werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT D'APPLICATION DU CFA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Très bien équipé, coté patisserie un laboratoire cap et mention séparé, une glacerie, une chocolaterie. Malheureusment pas encore exploité a son maximum, mais à l'avenir avec une formation BTM ce sera top.
De même pour le coté cuisine trop grand pour l'effectif actuelle. On voit qu'il s'agit d'un projet qui as pour but de devenir une grande platforme de formation entre Aix et Marseille.
Le restaurant du cfa est une très bonne initiative et permet aux apprentis de se mettre en condition réel et de s'entrainer autant pour les cuisiniers que pour les patissiers qui proposent quelques fois les desserts à l'assiette.
En esperant que le cfa ne se dégrade pas et que les élèves respectent le materiel mis a leur disposition, pas sûr que tout le monde réalise la chance d'avoir une école de formation comme celle ci.
Mais je ne me fais pas de doute tant que le responsable de la sécurité actuel garde ses fonctions. Il est très sérieux, j'aurais aimé avoir des personnes qui font respecter l'ordre comme lui dans toutes les écoles.