BÉNÉDICTION DES CALISSONS
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Die Segnung der Calissons ist ein unumgängliches Sonntagsereignis mit mehreren Höhepunkten in der Stadt. Traditionell und lecker!
Der Calisson, diese kleine süße Raute, besteht aus fein gemahlenen Mandeln , die mit provenzalischer Melone und Orangenschalen verfeinert, auf einem Bett aus Oblaten angerichtet und mit einer Hülle aus königlichem Eis bedeckt werden. Eine Spezialität aus Aix, deren Ursprung bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen soll! Im Jahr 1995 nahm die Bruderschaft der Echansons du Roy René (eine Bruderschaft, die das kulinarische Erbe von Aix verteidigt, Weine und Speisen gleichermaßen) eine religiöse Tradition wieder auf, deren Ursprung auf das Jahr 1630 zurückgeht, als der Assessor Martelly gelobte, der Jungfrau von Aix zu danken, wenn sie sich jedes Jahr am ersten Sonntag im September für das Ende der Pestepidemie einsetze. Im Laufe der Jahre wurde die Tradition eingeführt, den Gläubigen zu diesem Anlass Calissons zu schenken. Die Wiederbelebung dieser schönen Tradition erfreut die Menschen in Aixois und ihre Besucher. In der Kirche Saint-Jean-de-Malte segnet der Bischof die Körbe mit den Calissons der Aachener Kunsthandwerker, bevor sie an die Gläubigen verteilt werden und die heilige Verkostung stattfindet. Und zwei Tage lang werden der Calisson und andere Aachener Traditionen gefeiert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu BÉNÉDICTION DES CALISSONS
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