CONCOURS " LES JEUNES CHEFS DE CAMARGUE "

Der Wettbewerb "Les jeunes chefs de Camargue", der angehenden Köchen zwischen 7 und 14 Jahren vorbehalten ist, wird seit 2002 jedes Jahr in der Woche der Fête de la Gastronomie im September vom Conservatoire des cuisines de Camargue mit Unterstützung der Semis (Société d'Économie Mixte) in Saintes-Maries-de-la-Mer veranstaltet. Die Mitglieder des Conservatoire des Cuisines de Camargue nehmen an kulinarischen Veranstaltungen für die breite Öffentlichkeit in Frankreich und im Ausland teil. Sie befinden sich innerhalb des geografischen Gebiets des Regionalen Naturparks Camargue.
Durch die Verpflichtung auf die Charta der lokalen Konservatorien, die eine Reihe von Qualitätskriterien bei der Auswahl der Produkte, den Empfangsleistungen und der Einhaltung der mediterranen Ernährungsregeln festlegt, bekennt sich der Küchenchef oder der Produzent zum Geist des "Konservatoriums", dessen Verpflichtungen er im Übrigen unterzeichnet hat.

Anmeldung: Du bist zwischen 7 und 14 Jahre alt. Schicke ein Rezept deiner Wahl per Post oder E-Mail an die oben genannten Kontaktdaten.

Zu beachtende Imperative: Das zuzubereitende Rezept ist für 4 Personen und kann in der Pfanne, im Ofen oder mit Dampf gekocht werden. Alle Materialien werden in einer für diese Veranstaltung eingerichteten Küche im Relais Culturel in Saintes-Maries-de-la-Mer mit Ofen und Induktionskochfeld bereitgestellt. Nenne auf dem Rezept oben auf der Seite die Liste der verwendeten Zutaten mit ihrem Gewicht in Gramm oder Zentiliter. Erkläre die einzelnen Schritte zur Herstellung des Rezepts. Du musst das Rezept selbst schreiben und illustrieren. Die Darstellung des Rezepts wird bei der ersten Auswahl bewertet. Vergiss nicht, deinen Namen, deine Adresse und deine Telefonnummer auf der Rückseite anzugeben. Die Zubereitungszeit wird maximal 1 Stunde und 15 Minuten betragen.

Ablauf der Prüfungen: Die Jury des "Conservatoire des cuisines de Camargue" wählt 8 bis 10 Rezepte für die Endrunde aus. Um dein Rezept im Finale zuzubereiten, werden dir alle notwendigen Zutaten vor Ort zur Verfügung gestellt und du wirst einen Küchenchef des Konservatoriums als Gehilfen haben, der dir hilft. Die Rolle des Küchenchefs besteht darin, dir zu helfen, dein Rezept so gut wie möglich umzusetzen, dir Ratschläge zu geben, wie du es am besten präsentierst, es aber nicht zu verändern oder auszuführen: Du bist der Chefkoch.

Preise zu gewinnen:^1. Preis: ein Einkaufsgutschein über 100 € und 1 Trophäe, die vom Conservatoire Grand sud des Cuisines gestiftet wurde.^2. und^3. Preis: ein Einkaufsgutschein über 50 €.

Die Gutscheine werden vom Conservatoire des cuisines Grand Sud et Camargue gestiftet. Alle Kandidaten, die am Finale teilgenommen haben, erhalten ein Diplom des Conservatoire, einen Gutschein für ein Essen für 3 Personen in einem Restaurant des Conservatoire des cuisines de Camargue und weitere Preise (Mappe mit den Reissorten der Camargue, Segelkurs, Bootsfahrten mit Eintritt in den Vogelpark Pont de Gau, ins Musée Camarguais und ins Schloss von Avignon).