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Kreative Küche aus regionalen Produkten mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis in der Nähe von Aix.
Zeitgenössische Dekoration für diesen mit einem Stern ausgezeichneten Tisch mit großen Glasfenstern, die sich zur Ebene hin öffnen und wo man bei gutem Wetter bis zum Étang de Berre sehen kann. 10 km von Aix entfernt verwöhnt uns Dan Bessoudo immer wieder und bringt uns zum Staunen. Dieser bei den Größten ausgebildete Küchenchef nimmt die Herausforderung an, Kunden in ein abgelegenes Dorf zu locken, und das gelingt ihm sehr gut. Seine Küche ist eine Hommage an die lokalen und regionalen Produkte mit einer saisonalen Speisekarte. Das Mittagsmenü unter der Woche bietet die Gelegenheit, diese kreative Küche zu einem attraktiven Preis zu probieren.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu DAN B.
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons voulu tester ce restaurant dont l'émission Échappée Belle sur Aix en Provence disait grand bien.
Nous avons été assez déçus. Cet établissement est magnifique autant pour sa décoration? que pour sa vue depuis la grande baie vitrée. Je vous conseille d'aller voir les toilettes qui sont superbes.
Un accueil agréable, et un service de pro. Mais c'est tout malheureusement.
Lorsque vous êtes dans la salle à votre table, vous avez l'impression d'être un panda dans un zoo. En effet, le personnel de la cuisine passe son temps, entre deux préparations, à vous observer derrière une grande vitre horizontale de 3 à 4 m de long. Pas très agréable pour un repas intime.
Les produits utilisés sont de belle qualité privilégiant les producteurs locaux et les circuits courts ce qui est tout à son honneur. Les différents plats sont techniquement très bien exécutés (présentation, cuisson), mais nous avons trouvé cette cuisine fade et sans audace. J'ai vu de généreux copeaux de truffe dans mon assiette , mais sans aucun goût. Dommage.
A la fin du repas le Chef de cuisine Dan B. fait le tour des tables pour prendre la température du service. Nous lui avons fait part de notre déception en toute courtoisie bien entendu, avec comme réponse : "j'ai 50 ans, et 30 ans de métier, culinairement parlant je suis revenu à l'essentiel : le produit".
Oui bien sûr, mais où sont les saveurs ?
Bref, une étoile Michelin et l'addition qui va avec quand même, un établissement superbe et un service très pro, de bons produits, mais il manque l'essentiel : LE GOUT.