Ergebnisse Restaurant mit französischer Küche Aups

LA TRUFFE

Restaurant • €€
4.7/5
• 28 meinung
Geschlossen

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Carte de l'emplacement de l'établissement
10-12, rue du Maréchal-Foch, 83630Aups, Frankreich
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04.94.67.02.41
2024
Empfohlen
• 2024

Leidenschaft, Kreativität und Technik treiben den Küchenchef Sébastien Gaillard an, der eine Küche aus saisonalen Produkten anbietet.

Der Chefkoch Sébastien Gaillard (Maître Restaurateur, Schüler von Auguste Escoffier, weiße Kochmützen) ist ein treuer Anhänger der Veranstaltungen des Petit Futé und legt großen Wert auf saisonale Produkte. Leidenschaft und Technik treiben den Chefkoch argentinischer Herkunft an, der mit seiner Familie arbeitet. Beispiel: Spargel aus der Provence, schwarzes Bigorre-Schwein, Pecorino, Rübenvinaigrette und Konzentrat aus feinen Kräutern. Der schwarze Diamant ist das ganze Jahr über präsent(Melanosporum im Winter, argentinischer Trüffel im Sommer). Dieses Jahr zu entdecken: ein 100 % pflanzliches Menü in drei oder fünf Gängen.

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Meinungen der Mitglieder zu LA TRUFFE

4.7/5
28 meinung
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Christine L.
Christine L.
Besucht in november 2023
Une pure alchimie entre Hédoné et Bacchus
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Nathalie V.
Nathalie V.
Besucht in november 2023
Excellent, tout était très bon !!
Le foie gras truffé un vrai délice !!
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Freddy G.
Freddy G.
Besucht in september 2023
J’ai adoré ce moment au cœur du village de aups, une cuisine pure, vive, du goût des saveurs, des associations surprenantes. Ne pas hésiter à réserver et prendre le temps d’apprécier la cuisine de ce couple accueillant. 5 étoiles sublime du début à la fin.
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Rianne P.
Rianne P.
Besucht in september 2023
Twee weken op vakantie in Régusse. En 2 keer naar Aups gereden om in dit fantastische restaurant te eten. De 1ste keer het Truffelmenu, meer dan geweldig, zowel in voor-hoofdgerecht en toetje was truffel verwerkt, zo overheerlijk en prachtige gerechtjes. Geen woorden voor, hemels. De 2e keer een 3 gangen menu, voorgerecht met mosselen, zo speciaal, het hoofdgerecht risotto met artisjok, avocado, framboos en parmezaan, het toetje was een explosie in je mond, zo bijzonder: o.a. limoenijs, gember, basilicum-amandelkoekjes. Ook weer hemels. Buiten het menu krijg je amuses, waaronder een tartelet van eend, met aardappel-parmezaan-"puree" en limoengeste, een pré toetje: limoenijs met passievrucht, mango en gin tonic mouse. Lekkerste toetje ooit! Daarbij zeer vriendelijke eigenaresse die je graag alles verteld over wat je gaat eten. Manger ici est une fête. We komen zeker terug als we hier weer op vakantie zijn. Echte aanrader.
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Doriane83
Doriane83
Besucht in juli 2023
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Cuisine raffinée et gourmande! Un pur régal ! Carte variée et travaillée. Ils proposent également des plats sans truffes mais tout aussi bons!
Le service est très agréable.
Établissement charmant qui vaut le détour!
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