AU JARDIN DES CARMES
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Drei Vorspeisen und vier Hauptgerichte, die mit frischen Zutaten zubereitet werden, um sie in einem Restaurant in Avignon zu genießen.
Justine Imbert, Top Chef 2018, ist bei der Eröffnung ihres Restaurants im Mai erst 25 Jahre alt und hat bereits einiges an Erfahrung gesammelt. Ihre Speisekarte beschränkt sich bewusst auf drei Vorspeisen und vier Hauptgerichte, da sie frische Produkte und Minutengaren bevorzugt. Wir probierten den gebratenen Seeteufel mit cremigen Erbsen und das Kalbsfilet mit Spargelrisotto. Die Langustinenraviole als Vorspeise war berühmt. Die Desserts sind Sache des Chefpatissiers: Zitronengras-Panna-Cotta, Kokosnuss-Crumble und Schokoladen-Pascaline standen an diesem Tag auf der Karte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AU JARDIN DES CARMES
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