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Teller, die mit saisonalen Paletten spielen, mit Produkten des Augenblicks, die Sie in Avignon genießen können.
Das schicke und gedämpfte Essentiel trägt seinen Namen zu Recht. Nichts lenkt von diesem ersten Eindruck ab, wenn Sie das Restaurant betreten: Alles ist schlicht gehalten, helle Möbel und Wände, weiße Stoffservietten. Die Teller spielen mit den saisonalen Paletten und den aktuellen Produkten. Evan Neumann (der im Plazza Athéné *** Michelin mit Alain Ducasse gearbeitet hat) hat die Zügel in die Hand genommen und ist wahrscheinlich der jüngste Chefkoch in Avignon, denn er ist erst 21 Jahre alt! und hat schon so viel Talent mit seiner raffinierten Küche. Probieren Sie zum Beispiel ein Kabeljau-Carpaccio mit Zitronenöl, Zitronenkaviar-Würze und Algen-Creme fraiche und zum Nachtisch Pistazie und Kirsche in einer Macaron-Allianz, mit Pistazien-Sponge Cake und Kirsch-Coulis in Rotwein. Die Terrasse wird vor der Sommersaison komplett neu gestaltet, mit alten Steinen und unter Hinzuziehung eines Bildhauers für die Töpfe der Olivenbäume. Es ist eine schöne Adresse, an der man sich das Privileg gönnt, in dem kleinen Innenhof aus dem 17.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESSENTIEL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Raffinement et recherche de l’excellence sont ses meilleurs qualificatifs.
L'amuse bouche et les entrées étaient bonnes .
Mais après 37 minute d'attente, les plats arrivent et la , quelle déception.
Mon ris de veau était horrible, trop cuit, fade et avec l'anchois en association, cela ne fonctionne pas ou alors , cela a été mal réalisé.
La daurade de mon père était sans plus.
Cuisson ratée, accompagnement sans réel intérêt.
Nous sommes partis en plein milieu de notre diner car ce repas ne nous as pas convaincu du tout.
Et en plus de cela , mon père ne s'est pas senti bien pendant toute la nuit, bref pas besoin de plus de détails.
Es ce que je recommande ce genre d' établissement ???
Je ne sais pas ....
La cuisine doit réellement se remettre en question ⚠️⚠️
De l'entrée au dessert, on découvre une carte réduite, avec des plats à l'esthétique soignée, et un goût... à tomber!
Mention spéciale pour le suprème de volaille, dont la sauce et l'accompagnement étaient excellent. Félicitations...
Pour la quantité, n'ayez pas peur, vous ne ressortirez pas avec la fin! Et c'est vraiment appréciable.
Le service et l'accueil sont sans repproche!