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Restaurant, das eine lesbare, schlichte und perfekt ausgewogene Küche anbietet.
Zu den Sterne-Tischen in Avignon muss man den von Mathieu Desmaret zählen. Dieser junge, talentierte Küchenchef bietet eine schlichte, perfekt ausgewogene Küche, die sich auf das Wesentliche konzentriert. Nur sehr schöne Produkte und marktgerechte Kreationen: Jakobsmuscheln, Rote Bete, Koriander und Zitrone mit Buddha-Hand, Seeteufel an der Gräte gegart und Salbeikrapfen, knuspriges Kalbsbries mit süß-saurer Jus, geschmorter Chicorée und Marmelade von gegrillter Mandarine, Mont Blanc mit Kastanien und Johannisbeeren. Der Teller kommt, großartig, ein schicker und schlichter Rahmen. Reservierung dringend empfohlen!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu POLLEN
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Un restaurant où j'aurai plaisir à revenir et que je recommande.
Et bien, Mathieu Desmarest a définitivement placé la barre très haut à Avignon. Dans un cadre chaleureux, entouré d’une équipe accordée au même diapason, nous avons découvert sans doute la plus belle expérience culinaire de la région . Des plats subtils, des associations de textures, de goûts et de couleurs qui vous font voyager bien au delà de vos attentes.
Par ce havre de paix, de douceur et de découverte culinaire, le chef se place définitivement comme le meilleur restaurant étoilé d’Avignon et ses environs.
Découverte et inventivité de plats savoureux et légers. Tous les mets en aveugle sont de belles surprises.
Une confirmation du lieu. Bravo à toute l’équipe pour ce bon moment en famille. Il faut absolument valoriser l’excellence et je prend le temps de le faire.
À très bientôt
Merci à lui, à son équipe et à mon frère pour ce moment gustatif succulent