LA PETITE CUISINE DES HALLES
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La Petite Cuisine befindet sich im Herzen der Markthallen und seit seiner Gründung haben sich dort eine ganze Reihe von Köchen (oder aufgeklärten Amateurköchen) aus Avignon und der Region abgewechselt. Was ist das Konzept? Jeden Samstag ab 11 Uhr bereitet ein Koch oder ein Kochliebhaber eines seiner Rezepte vor den Augen der Flaneure zu. Am Ende der Zubereitung greift ein Sommelier oder ein Winzer ein, um Vorschläge für die Kombination von Speisen und Weinen zu machen. Zu den Köchen, die sich auf das Spiel eingelassen haben, gehören Frédéric Maillaud vom L'Oulo in Mazan, Pascal Poulain, der zu Hause kocht, und Christian Peyre, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde... Und um nichts zu verderben, endet die Sitzung mit der Verkostung.
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