CHÂTEAU DES EYDINS
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Das Château les Eydins ist ein 18 Hektar großes Weingut, das seit 1999 von Serge Seignon bewirtschaftet wird. Als Winzer in der vierten Generation hat er das Zepter übernommen. Da er eine Leidenschaft für die Natur hat, beschloss er im Jahr 2000, die Zertifizierung seines Weinbergs als biologischer Betrieb zu beantragen. Im Keller werden die Rotweine in Rohbetontanks auf traditionelle Weise vinifiziert, wobei die Reifung durch Temperaturregulierung und Extraktion der Aromen gefördert wird. Einige Cuvées werden anschließend im Weinkeller in Barriques von 2 bis 5 Weinen ausgebaut, um die Tannine abzurunden.
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Meinungen der Mitglieder zu CHÂTEAU DES EYDINS
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