LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU ^{* * * * *}

Nous avons déjeuné ce jours dans cet établissement.
quelle belle étape. La qualité du menu et des aliments, le soin porté aux recettes, le service par la simplicité et la gentillesse du personnel ont rendu notre moment parfait de l'accueil à notre départ.
quel beau moment.
un grand merci.

L'accueil par le personnel, en particulier Brieux, était sympathique et professionnel. Notre chambre et notre salle de bain étaient superbes. Le lit était très confortable et les lampes de lecture très appréciées. Le service de chambre et le service de couverture le soir étaient bons. Notre seule critique serait que la vue du balcon n'était pas aussi bonne qu'elle aurait pu l'être car le mur était solide et aurait été plus agréable s'il était ouvert. La plus petite piscine de simulation était intime et calme tandis que la principale était idéale pour faire des longueurs. La nourriture et le vin dans les deux restaurants étaient délicieux. Le menu dégustation était un délice et restera longtemps dans nos mémoires. Les terrains sont bien entretenus. Nous n'avons vraiment rien à reprocher à notre séjour car c'était des plus agréables et un endroit charmant où séjourner et profiter de la campagne provençale.

L'hôtel est construit dans un excellent emplacement. Le personnel est sympathique et les chefs saluent les convives de manière amicale. Nous avons séjourné ici lors d'un circuit pour visiter les beaux villages du département du Vaucliuse. La chambre donne sur le magnifique village de Roussillon. Tôt le matin du troisième jour, je me promenais dans le village de Jukas, où se trouve l'hôtel, lorsqu'une voiture d'essai camouflée est passée. Cela ressemblait à un type de SUV du segment C, mais je n'ai pas pu prendre de photo car c'était un moment. Était-ce une voiture française comme Renault, Citroën ou Peugeot ? C'était une rencontre inattendue.

Cadre extraordinaire, personnel aux petis soins et expériences haut de gamme dans les restaurants de Xavier Mathieu. Un excellent week-end, tout simplement.

Le cadre est splendide mais le personnel n'est pas à la hauteur d'un relais château 5 étoiles ! pour causes nous avons vécu tous ces désagréments :
- retrait par prélèvement du montant 50 % de la réservation alors que j'avais précisé paiement par chèque cadeau
- plus de 30 minutes d'attente pour avoir notre boisson de bienvenue, on a été ensuite servis dans notre chambre 45 minutes d'attente car selon le serveur trop de monde à servir à la piscine !
- A la piscine nous avons commandé 2 cocktails, nous sommes allés nous balader 30 minutes en laissant portable, serviette, vêtements sur nos transats, à notre retour, on nous avait débarrassé nos cocktails alors que nous en avions bu que la moitié ! (remarque faite à notre départ donc offert) mais le service est loin d'être à la hauteur !
- le soir on dîne en commandant dès le départ entrée/plat et dessert. On nous sert l'amuse bouche sans nous préciser de quoi il s'agit ! et après le plat, on se lève pour aller faire une photo à quelques mètres (5 minutes)en laissant mon sac à main sur ma chaise. On revient notre table avait été débarrassée !! on nous remonte notre table ...sans serviette, tout juste 2 verres ....
- lors du repas on ne change pas les verres après avoir bu du vin blanc en apéritif on nous sert dans le même verre du vin rouge !nous avons fait cette remarque au domaine PEYRE qui réalise des vins pour eux, ils sont fortement surpris d'un tel service de leur vin !
- la salle de bain est tellement petite que nous sommes obligés de nous plier dans la douche/baignoire car le panneau de douche est trop bas ! le WC est ridicule tellement coincé entre le mur et la baignoire.
Vous l'aurez compris nous sommes fortement insatisfaits de notre séjour qui est loin d'être à la hauteur d'un relais château 5 étoiles ! nous n'avons pas été cocoonés et le service est déplorable !! la prestation est très chère pour tous ces désagréments ! nous pensions vivre un moment de rêve loin d'être le cas, pourtant nous avons séjourné dans d'autres relais château, il ne sera pas recommandé par nous !