DOMAINE CHANTE COUCOU
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Das Weingut ist seit dem 18. Jahrhundert im Besitz seiner Familie, aber erst in den 2000er Jahren pflanzte Jean-Louis Joseph die 7 Hektar seines Olivenhains an. Die Produktion wird also im Laufe der Jahre zunehmen. Derzeit hat sich Herr Joseph auf ein Öl nach alter Art spezialisiert, das sehr mild ist und mit dem Stempel AOC Provence fruité noir olives maturées versehen ist. Die Früchte stammen von den Sorten aglandau, salonenque, bouteillan und cayon und werden auf traditionelle Weise von Hand geerntet und anschließend von den Granitmühlsteinen der 1 km entfernten Mühle Grand Réal gemahlen.
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Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE CHANTE COUCOU
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