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Köstliche Pizzen aus dem Holzofen, die den Jahreszeiten folgen oder in Pertuis die Karte der Region spielen.
Richards Pizzen sind fast schon eine Institution in Pertuis, und das schon immer! Man kehrt hier am Ende des Tages ein, unter der Woche, wenn man es eilig hat, und am Wochenende, wenn man von einer Wanderung zurückkommt und keine Lust hat, sich in die Küche zu stellen. Sie werden auf dem Holzfeuer gebacken, der Teig ist knusprig und die großzügigen Füllungen folgen den Jahreszeiten oder spielen mit der Karte der Region: Savoyarde, Sizilianisch, Andalusisch, Korsika, Landhaus, Wald... Natürlich gehört auch die Pertuisienne zu den Vorschlägen (Sahne, Mozzarella, Emmentaler, Fleisch, Schalotten und Kartoffeln aus Pertuis), die gegen die Provençale (Sahne, Ziegenkäse, Tapenade und Olivenöl) abgewogen wird. Es ist ratsam, vorher eine Bestellung aufzugeben.
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