LA MAISON DE VINCENT

Vincent und sein Team stellen wunderbare Fruchtpasten aus der Auvergne her, die zu 100 % aus zitiertem Obst bestehen. Sie sind natürlich und ohne Farbstoffe und in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, u. a. Himbeere, Heidelbeere, Birne und Passionsfrucht. Sie werden aus gereiftem Fruchtpüree hergestellt, das den guten Geschmack der Früchte ohne übermäßigen Zuckerzusatz ermöglicht. Sie werden nach alter Tradition in kleinen Behältern bei schwacher Hitze unter den Augen des Konditors gekocht und anschließend auf Marmor in Rahmen gegossen. Nach dem Ausschneiden werden sie dann von Hand in Zucker gehüllt und je nach den verwendeten Früchten mehr oder weniger lange getrocknet. Sie finden sie bei den richtigen Händlern von Chalon-sur-Saône, Mâcon, Lyon und Umgebung über Roanne, Le Puy-en-Velay, Moulins, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Aux Caprices de Milly in Lapalisse und dem Feinkostladen Au Fin Palais und Appar'Thé in Vichy. Sie sind auch auf verschiedenen Messen in der Region und auf Weihnachtsmärkten vertreten. Sie können auch online bestellen.