SALAISONS TEYSSIER
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Das 1871 im Herzen des Regionalparks Monts d'Ardèche gegründete Haus Teyssier ist auf die Herstellung von Würsten, Schinken, gekochten Wurstwaren und Fleischkonserven spezialisiert, die typisch für die Ardèche sind. Sein in den Dienst der Tradition gestelltes Know-how wird durch das Label Entreprise du patrimoine vivant" (Unternehmen des lebendigen Erbes) anerkannt.
Geschichte. Alles beginnt mit der Niederlassung von Victorin Teyssier in Saint-Agrève auf der Hochebene der Ardèche. Schon damals stellt er seine Würste, Schinken und Spezialitäten aus der Ardèche her und serviert sie anspruchsvollen Liebhabern. Er ahnt nicht, dass er damit den Grundstein für ein Familienunternehmen gelegt hat, in dem die fünfte Generation die Geschichte, das Know-how und die Tradition weiterführt.
Die Pökelwaren werden auch nach 140 Jahren noch im Herzen des Regionalparks Monts d'Ardèche hergestellt und sind die höchstgelegenen in Frankreich! Das Unternehmen befindet sich auf 1136 m Höhe inmitten von Tannenwäldern und profitiert von einem einzigartigen Klima, das eine qualitativ hochwertige Reifung begünstigt. Die reine und belebende Luft in Saint-Agrève verleiht seinen Würsten und Pökelwaren einen unvergleichlichen Geschmack.
Heute ist er einer der letzten Hersteller, der die traditionellen Produktionsmethoden fortführt. In seinen drei Produktionsstätten, die sich alle in Saint-Agrève befinden, wird eine breite Palette an Wurstwaren hergestellt, die zum allergrößten Teil in Metzgereien und Feinkostgeschäften vermarktet werden.
2017 wurde das Unternehmen in der Ardèche in Jean Stalaven, die Lebensmitteltochter von Euralis, integriert. Derzeit schließt sie ihre Erweiterungsarbeiten ab.
Die Produkte. Die Salaisons Teyssier bieten große Stücke zum Verkauf an, die "für den Schnitt" bestimmt sind: Trockenwürste, Schinken und Pökelfleisch, gekochte Wurstwaren, aber auch kleine Stücke für die Selbstbedienung wie Landpastete und Kochwurst. Das Unternehmen unterhält außerdem einen Trockenlebensmittelbereich mit Konserven und Gläsern.
Beschäftigung. 90 Beschäftigte, 1 200 Tonnen Schinken, Wurst und gekochte Wurstwaren, 11 000m2 Produktionsfläche, ein Geschäft in Saint-Agrève und ein Umsatz von 16,1 Mio. EUR.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SALAISONS TEYSSIER
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