NOUGARDÉCHOIS

Simon Rouchier, ein Kind des Landes, ist nun Bauer und Süßwarenhersteller. Als ehemaliger Chocolatier, der sich im Obstanbau engagieren wollte, beschloss er, seine beiden Leidenschaften für die Süßwarenherstellung und die Landwirtschaft miteinander zu verbinden. Auf 2 ha baut er Aprikosen, Äpfel, Pflaumen, schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren in Bioqualität an. In seiner handwerklichen Werkstatt verarbeitet er sie zu süßen Köstlichkeiten, kandierten Früchten mit Schokoladenüberzug, Fruchtpasten, aber auch Nektaren, Sirupen, Konfitüren oder Nougat, daher der Name seines kleinen Unternehmens: Au nougat ardéchois. Feinschmecker schmelzen dahin!