RESTAURANT LES HURLE VENTS
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Restaurant-Bistro in Saint-Jeure-d'Andaure, das lokale Produkte, Fleisch, Käse und frischen Fisch verwendet.
Was für eine schöne Überraschung! Auf den Anhöhen von Désaignes, in einer unwahrscheinlichen Ecke in der Nähe von Saint-Agrève, liegt ein Bistro-Restaurant, das den Umweg mehr als verdient... Alle Erzeuger kommen aus der Region, vom Fleisch bis zum Käse, und der Fisch ist erstklassig frisch. Kurzum, der Koch des Hauses setzt nur auf Produkte von sehr schöner Machart, frisch, originell und alles mit einem raffinierten Geschmack präsentiert. Unbedingt entdecken, Tipp des Petit Futé!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RESTAURANT LES HURLE VENTS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Là haut ! A la cime de la D276 au bout du monde, là où vous touchez le ciel….
Saint Jeure d'Andaure un petit bourg du Vivarais perché sur flan de montagne avec vue exceptionnelle sur la vallée du Doux, le Vercors, les Alpes et par temps clair le Ventoux.
Un Bistrot de Pays les Hurle Vents tenu par Franck Dubouis.
Un restaurant sans chichi, agréable et lumineux, le personnel très avenant et attentif au service du client.
Une carte prometteuse et des références de vins régionaux.
La charcuterie est de grande qualité, du goût et de la fraîcheur.
Un foie gras maison accompagné de sa poire cuite, un délice, absolument à reprendre !
Le filet de bœuf du fin gras du Mézenc était d’une belle tendresse .
La rouelle de saumon farcie aux moules, belle originalité.
Plateau de fromages régionaux et desserts maison hauts en couleur.
Il est à noter qu’une quarantaine de convives étaient présents à ce service réalisé uniquement par un seul cuisinier, un très grand monsieur ce Franck….
Oui je recommande très vivement et reviendrai.
Maintenant faut redescendre la D276 !
Deuxième passage à Saint Jeure d'Andaure chez Franck Dubouis à l'occasion d'un anniversaire….
Entre la D228 et D276 la montée très sinueuse de la Croix de Jean Grand communément surnommée la route des trois grammes ! direction Saint Jeure d'Andaure chez Franck Dubouis Les Hurle Vents.
Une météo automnale cache le magnifique point de vue vers le Ventoux, dommage.
Huit jours entre les deux passages donc une même carte au menu.
UNE CONFIRMATION
Un accueil chaleureux, une table spacieuse.
Le but du deuxième passage était un anniversaire, donc à l'apéritif champagne accompagné d'une magnifique planche de salaisons régionales réalisée par une main de maître.
Il est à noter que depuis pas mal de temps les restaurateurs ne proposent plus d'accompagnement à l'apéritif et lorsque vous faites la remarque ils n'acceptent pas la critique voir même sont vexés !
L'apéritif champagne salaisons était divin, un champagne Prestige de chez Jean Christophe Legendre, une cuvée dominée par le chardonnay, de bonne structure, élégante et minérale du sud de la champagne très bien servi et pour une fois à température….
La charcuterie du Vivarais de qualité, du goût et de la finesse. Sur cette planche apéro des mini pêches sauvages au jus préparées maison, étonnant.. A découvrir.
Foie gras maison sans faille accompagné de sa poire au vin.
Saint Jacques à la nage et son velouté de courgettes. DIVIN, on croirait un dessert, beau et bon.
Le fin gras du Mézenc et sa croquette frit à la ciboulette, il est à signaler le respect de la cuisson du bœuf seulement bleu ou saignant.
Rouelle de saumon farcie aux moules et sa poêlée de p'tits légumes.
Divers pains de qualité sont proposés tout au long du service.
Saint Joseph Blanc 2017, cuvée Amendine plaisant.
Superbe assiette de divers fromages secs sélectionnés par le patron de la fromagerie Valle & Murand.
Fromage blanc de la Chèvre d'Andaure.
Desserts maison
Café et verveine d'Eyguebelle.
En bons citoyens nous sommes toujours là pour rouspéter, râler , critiquer, voir gueuler ! Rarement pour des éloges , ainsi fait l'humain. Je tiens à mettre en avant les qualités de Béatrice et Colin elle en Nike et lui en decathlon (humour) pour leur gentillesse et leur attention, nous avons vraiment apprécié.
Un simple Bistrot de Pays perdu en Ardèche nord tenu et conduit de main de maître par Frank Dubouis un virtuose passionné de la gastronomie mais aussi un magnifique compositeur de plaisir sur son piano…..
Oui je recommande vivement et maintenant il est temps de reprendre la route dite « des 3 grammes ».
Le Chasseur de Terroir
&
Couteau & Fourchette