HÔTEL-RESTAURANT LE CHÊNE VERT
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Hotel-Restaurant mit überdachter Terrasse, das eine Küche voller Aromen anbietet.
Le Chêne Vert ist gleichzeitig ein Hotel, ein Restaurant mit vier Sälen und einer Gesamtkapazität von etwa 100 Personen, perfekt für Gruppen und Seminare, eine überdachte Terrasse und im Nebengebäude die Brasserie Alienor & Dolwen. Der helle Hauptsaal ist in Violin- und Weißtönen dekoriert, eine Anspielung auf die Weinberge. In der Küche bereiten Nicolas und seine Brigade geschmackvolle Gerichte aus saisonalen Produkten zu: Wurstwaren und Andouillettes von Dromard, Geflügel aus dem Allier, Käse und Butter von Déret sowie Obst und Gemüse von kleinen Erzeugern aus der Region. Probieren Sie das Schnecken-Cassolette mit Sauerampfer-Parmentier und Sauerampferschaum, dann das gebratene Saiblingspavé auf einem weichen Kissen aus Herbstpilzen, Selleriepüree mit Trüffel und fettem Geflügeljus, oder die Blutwurstrolle vom Bourbonnais-Huhn Label Rouge mit Morcheln auf Espuma von Crozet-Risotto mit Pilzen, Noilly-Prat-Jus, um mit einem Karamell-Schokoladen-Blumenstrauß, Schokoladen-Nuss-Knusper-Toffee und Eis mit gesalzenem Karamell zu enden. Hübsche Weinkarte mit Weinen aus der Region und großen Gewächsen von anderswo. Empfang und Service auf der Höhe der Zeit.
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Meinungen der Mitglieder zu HÔTEL-RESTAURANT LE CHÊNE VERT
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