DOMAINE CREPY FICHARD
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Dieses Weingut, das sich seit Ende des 19. Jahrhunderts in Familienbesitz befindet, ist stolz darauf, die Qualität des Produkts und den Respekt vor ihm in den Vordergrund zu stellen und im Laufe der Zeit die Einhaltung eines traditionellen Know-hows mit modernen Techniken in Einklang zu bringen. Der König auf diesem 10 Hektar großen Betrieb am Südufer des Genfer Sees in Hochsavoyen ist die Chasselas-Traube. Diese lokale Besonderheit war bereits zur Römerzeit und im 13. Jahrhundert auf den Tischen der Herzöge von Savoyen zu finden. Die Weine, die auf den ton- und kalkhaltigen Böden der Gemeinden Loisin, Ballaison und Douvaine mit der Appellation Crepy erzeugt werden, stammen aus selektierten, von Hand gelesenen Trauben. Nach einer kalten Vorklärung finden die alkoholische und malolaktische Gärung unter Temperaturkontrolle statt. Die Weine werden auf der Feinhefe ausgebaut und im Frühjahr abgefüllt. Diese "Sélection de vieilles vignes", die aus etwa 40 Jahre alten Rebstöcken stammt, ist ein echter Favorit und wird regelmäßig von den größten Weinwettbewerben ausgezeichnet.
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Meinungen der Mitglieder zu DOMAINE CREPY FICHARD
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