RISSOLES DE SAVOIE
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Inspiriert durch das Rezept seiner Großmutter, die jedes Jahr am Wettbewerb um die beste Rissole des Aravis teilnahm - in den 1980er Jahren in La Clusaz -, kam Frédéric Fabre 2010 auf die Idee, diese savoyische Spezialität, eine Art kleine Chausson aus Mürbeteig mit Füllung und in Öl gebraten, auf den Markt zu bringen. Natürlich süße Rissoles, mit Konfitüren und Kompott aus Savoyen, aber auch herzhafte: mit Savoyerkäse (Reblochon, Abondance, Beaufort...), dann mit Kartoffelpüree, Rindfleisch, Spinat etc. Je nach Jahreszeit. Er stellt auch typische Kartoffelkrapfen (oder Beignets de tartifles, Dialektbezeichnung für Kartoffeln) und Bugnes de Savoie (mit knusprigem Teig) her. Seine Fabrik vertreibt seine regionalen Produkte im Direktverkauf in der Boutique in Marnaz, auf Märkten und in Supermärkten der Region. Ein Geschmack, der nach Kindheit schmeckt!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu RISSOLES DE SAVOIE
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