LE PALACE DE MENTHON

An den Ufern des Sees entdeckt man einen wunderschönen Ort. Mit Blick auf den See ist die Umgebung des Palace de Menthon, eines wunderschönen, vollständig renovierten neoklassizistischen Gebäudes, magisch. Von der Glasrotunde des Restaurants Le Viu aus ist das Panorama grandios. Man lässt sich in einem gleichzeitig retro- und zeitgenössisch inspirierten Dekor mit dem See als Hintergrund an gepflegten Tischen nieder, um eine saisonale Küche zu genießen. Die feine und geschmackvolle Küche von Chefkoch Sébastien Lefortier, einem Kochgesellen der Tour de France, der bei Spitzenkoch Emmanuel Renault gelernt hat, lässt sich von den Produkten der Alpen inspirieren. Die Menüs wechseln alle zwei bis drei Monate und werden mit Produkten aus dem See und den Bergen - aber nicht nur - zubereitet und von einer schönen Weinkarte begleitet. Das Tagesmenü wird nach Lust und Laune aus den Produkten des Marktes zusammengestellt. Abends gibt es ein Degustationsmenü, bei dem man in 4 bis 8 Gängen aus der Saisonkarte wählen kann: So lässt man sich von einer warm-kalten Foie Gras-Religion aus den Landes und Erdbeer-Rhabarber-Kompott verführen; einem Filet vom Saint-Pierre aus der Bretagne mit Pfifferlingen und savoyischem Bärlauchpesto; einer Zitronenmeringue und Haselnüssen aus dem Piemont. Charmanter Empfang, aufmerksamer Service. Die Südterrasse, die an schönen Tagen den See überblickt, trägt noch zum Genuss des Mittagsmoments bei. Im Juli und August bietet die Strandbar in den Gärten am Wasser eine angenehme Alternative mit Gerichten mit Fusion-Akzenten wie diesem Kutuna-Thunfisch mit Avocado, Quinoa, Erdnüssen und Enoki-Pilzen. Eine Adresse mit betörendem Charme!