RESTAURANT VINCENT FAVRE FELIX

Nous y avons passés une soirée très agréable et mémorable.
C'était le must du must durant toute la soirée, tout y était parfait.
Nous nous sommes régalés dabord visuellement puis gustativement du début à la fin du menu.
Les vins en accords avec le menu étaient sublimes.
Merci à notre fille et à son compagnon de nous avoir offert cette belle et merveilleuse découverte. Nous avons été gâté.
Merci à vous et au personnel de nous avoir chouchouté le temps d'une soirée.

Déception, ennui et frustration. Résumons cela ainsi. Associations culinaires que je n'ai pas appréciées (oeuf "parfait" au crumble café par exemple). Les portions sont ridiculements petites (littéralement, un pouce d'omble chevalier). J'ai apprécié néanmoins la petite fumée de foin et la cuisson du poisson (vapeur, presque confit). Dessert tellement décevant, un peu de glace. Les espumas (de l'air) sont intéressants mais n'apportent aucune satiété.
Pas de cheminement gustatif qui lie les plats entre eux. C'est discordant. Pas de surprises. Pas d'effet "whaouh!". L'harmonie et la satisfaction ne sont pas au rdv.
L'équipe est condescendante et tellement formatée ! Complètement perdue si on déroge aux règles (rythme plus lent, pauses pour discuter, tenter d'apprécier...).
Un service efficace n'empêche pas de sourire. La sommelière sortait du lot et a été charmante. Mais les vins sont particulièrement (trop) chers.
Le Chef nous a fait l'honneur de sa présence en fin de service. Appréciable. Il a même pris le temps d'échanger.
D'un tempérament qui me semble bourru, sanguin et locavore passionné.
Je suis convaincu qu'il peut mieux faire en termes d'associations de goûts. Je le répète, les matières premières sont de qualité et les cuissons maîtrisées.
D'ailleurs, contrairement à d'autres étoilés de la région: ils offrent en fin de repas, une tranche de gâteau de Savoie. Alors, qu'ailleurs, le gâteau de Savoie vous est offert entier et comme cadeau de départ. J'ai vraiment eu l'impression qu'on nous servait les "restes de fin de placard", sous prétexte que le restaurant fermait pour congé 2 jours après.
Éviter les restes "a bon dos" ! Les portions sont vraiment à revoir (photos à l'appui). Voir poisson et viande. ????
Pour moi, le rapport qualité prix n'y était pas du tout. Je suis restée sur ma faim.
Et n'ayant pas encore digéré la déception, je ne prévois pas d'y retourner.
Précisions supplémentaires :
Le pain n'est pas fait maison (merci au Fournil de mon Père).
Menus "à l'aveugle".

Repas surprenant au niveau des associations de goût,juste très bon

Dépaysement total, endroit reposant, cuisine très raffinée et parfois surprenante, n’hésitez surtout pas, vous ne serez pas déçu

Excellent moment passé dans ce restaurant, au cadre intimiste et épuré, proposant une cuisine de produits locaux dans un menu surprise époustouflant.
Beaucoup de plats sont préparés devant nous, ce qui est très agréable.
Une adresse incontournable à Annecy