L'ESQUISSE
Gastronomisch
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€€€
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2024
Empfohlen
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2024
Kreative Küche mit den besten Produkten von Stéphane Dattrino zu sehr guten Preisen
Das diskreteste der Sternerestaurants. Man muss die Tür des L'Esquisse aufstoßen, um die Welt von Stéphane Dattrino zu entdecken. Der bei Laurent Petit ausgebildete Küchenchef hat seinen Weg in ein Haus voller Überraschungen gefunden, in dem er uns einlädt, loszulassen, um neue Gourmetpfade zu erkunden. Inspiriert von lokalen Saisonprodukten zaubert er kreative Kompositionen, die gewagt und doch sehr natürlich sind. Magali, eine talentierte Sommelière, stimmt den Service auf Perfektion ab, während sie gleichzeitig die Weine serviert. Kreativität zum Teilen für ein einzigartiges Erlebnis.
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Meinungen der Mitglieder zu L'ESQUISSE
4.3/5
4 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Tombé par hasard sur ce restaurant, un palais des saveurs, un spectacle de découverte, et des tableaux gourmands servis tout au long du repas. Ce restaurant gastronomique ne paie pas de mines, et pourtant extraordinaire. Bravo, quant au service, tout en douceur, et un grand professionnalisme.
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Une cuisine de haut vol. On se laisse entraîner par le chef, dans un chemin de dégustation découverte. C'est une belle découverte en nouveauté, un pur plaisir. Chaque plat est nouvelle surprise, chaque saveurs une découverte. En lisant on a souhaite découvrir, mais cela aurait été dommage de passer à côté. Mérite largement le position du palmarès, et une belle distinction des autres guides. À quant ?
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Très sobre, peu de tables (ce qui est un avantage), petit restaurant et très grande cuisine. La patronne est très attachante et la cuisine aussi. Un des meilleurs restaurants d'Annecy, non, le meilleur.
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Asperges vertes au naturel: pas mieux qu'à la maison
Velouté d'asperges: trop salé
Poisson: bon mais c'est tout
Viande: LE point positif
Fromage: le goût trop présent de la tome rend la mousse écœurante
Le dessert: les fraises sont de saisons mais n'importe quel brasserie les sert aussi avec de la chantilly.
L'accueil et la serveuse sont à la hauteur