2024
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Bistronomisches Restaurant mit saisonaler Küche, lokalen Produkten und einer kurzen Karte für maximale Frische.
John aus Annecy und Eva aus Korsika haben sich in der Haute-Savoie kennengelernt, bevor sie auf Reisen gingen, um in schönen Häusern mit Sternen zu arbeiten. Zurück zu den Wurzeln auf einem friedlichen Platz am Ufer des Thiou, einer wunderschönen Terrasse abseits des Trubels, in einem herrlichen Rahmen, um all ihre Talente in Begleitung eines leidenschaftlichen Teams zum Ausdruck zu bringen. Aus lokalen Produkten der Saison kreiert John eine geschmacksintensive Küche. Eva kreiert Kombinationen aus Speisen und Weinen, eher mit Weinen aus Savoyen, die aus biologischem Anbau oder nachhaltiger Landwirtschaft stammen. Top Preis-Leistungs-Verhältnis.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf RACINES
Dienstag bis Sonntag mittags geöffnet; Donnerstag bis Samstag abends. Menü Racines 38 €. Degustationsmenü 48 €.
Meinungen der Mitglieder zu RACINES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cuisine bistronomique. Une excellente découverte culinaire. Proposition d’un menu découverte ; entrée, poisson, viande, dessert à la hauteur du tarif proposé.
Tout est dans le titre, une véritable dégustation. Tous les plats sont succulents, inventifs, les classiques sont réinventés comme la soupe à l'oignon ou la banane caramélisée en dessert.
Je recommande fortement et nous y retournerons pour avoir le plaisir de s'y restaurer et de faire découvrir cet endroit à des amis que nous voulons garder.
Merci à toute l'équipe.
Aucune volonté de la part de la serveuse de trouver une solution qui finira par me dire "Végétarien", ce ne sont pas nos valeurs.
En guise de plat principal je vais donc avoir une entrée. C'est bien pour le régime...
A noter que le pain est servi au minimum "morceau par morceau". Dommage il est très bon.
Un restaurant "Vegétarien unfriendly" de part sa philosophie même si ce restaurant souhaite mettre en avant une image "produit du jour'. Produit du jour étant très facilement adaptable à végétarien lorsque nous faisons des propositions pour trouver une solution / des solutions.
Heureusement, je n'avais pas rencontré une telle difficulté depuis bien longtemps dans un restaurant.
La cuisine est raffinée, petite préférence pour l’entrée magret de canard fumée patate douce.
L’accueil était chaleureux et professionnel par le jeune homme et la jeune femme, le point négatif que je souligne est l’accueil nonchalant de la patronne qui était agréable avec les autres clients sauf nous. Pas souriante, et désintéressé par notre présence. C’est dommage.