MARMILLON
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Eine Institution, eine Gourmet-Ikone im Herzen der Altstadt, die seit 1920 von derselben Familie geführt wird. Eine kokette Bäckerei, die eine große Auswahl an Brotsorten, cremigem Gebäck und auch den berühmten Savoyerkuchen anbietet. Der Savoyerkuchen wurde 1358 in Chambéry erfunden, wo der Graf von Savoyen Amadeus VI. seinen Oberherrn Karl IV. an seinem Tisch empfing. Der Graf bat seinen Konditor, einen federleichten Kuchen zu entwerfen, um dem Kaiser zu gefallen. Der Kuchen wurde in einer Holzschale gebacken. Dieser schlechte Wärmeleiter ermöglichte ein sanfteres Backen, sodass der Teig Zeit hatte, seine Leichtigkeit zu erlangen. Als kleine Randbemerkung: Das reichte nicht aus, um Karl IV. zu erweichen!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MARMILLON
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