GAEC LA FERME DE LORETTE
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Ein Bauernhof, der seinen Käse noch immer aus seiner Herde herstellt, die er in den Sommermonaten (Juni bis September) auf die herrlichen Almen des Plateaus von Beauregard treibt. Mit dem Mont Blanc im Hintergrund! Eine 200 Jahre alte Almhütte, die Besucher mit Einfachheit empfängt. In Glapigny besteht der restaurierte alte Bauernhof aus einem Stall, einem "Ziegenstall" und einer Werkstatt für die Käseherstellung. Reblochon, Tomme de montagne, Tomme de Beauregard, Chevrotin des Aravis und eine von der Ferme de Lorette kreierte Spezialität: der Coin de Montagne! In Form eines Dreiecks, das an den Gipfel der Almen erinnert, ist er cremig, rustikal und zeichnet sich durch einen ausgeprägten Geschmack im Mund aus. Dank der Führungen lernt man den gesamten Herstellungsprozess des Käses kennen, von der Vorstellung des Bauernhofs (mit dem Melken der Kühe) und der Milchverarbeitung bis hin zur Reifung. Man schließt den Besuch mit einer Verkostung ab. Die Ferme de Lorette gehört zum Netzwerk Itinéraires des Fromages de Savoie! Übrigens: Die Produktion kann im Direktverkauf im neuen, voll verglasten Laden am Ortsausgang von Thônes auf der Straße nach Annecy erworben werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu GAEC LA FERME DE LORETTE
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