MAISON DECORET
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Restaurant mit kreativen Gerichten, die in einer Glasküche in Vichy zubereitet werden.
Jacques Decoret ist der einzige Meilleur Ouvrier de France, der sich in der Auvergne niedergelassen hat. Er komponiert eine kreative Küche mit pointierten Geschmackskombinationen. Unter dem Glasdach blickt der Speisesaal auf den Parc des Sources, aber auch auf die verglaste Küche. Der Chefkoch arbeitet mit frischen Qualitätsprodukten und bevorzugt Erzeuger aus der Region. Der Weinkeller umfasst rund 650 Positionen von nationalen und internationalen Winzern. Die Besonderheit: eine Karte mit etwa 15 Mineralwassern aus der Auvergne, sowohl stille als auch kohlensäurehaltige. Das Maison Decoret, das ist auch ein Chalet mit dem Gütesiegel Relais & Châteaux, in dem fünf Zimmer eingerichtet sind, die mit dieser kleinen Note eine Hommage an Napoleon III. und Kaiserin Eugenie sind.
Diese Einrichtung ist auch gelistet als :
Et surtout, un chef qui ose dévoiler son secret, c'est rare. Car oui, l'exposition de dessins est de sa main et explique pourquoi ses préparations sont aussi délicieuses.