RESTAURANT LES CLOYÈRES

Vor den Toren von Grenoble, am Fuße der Chartreuse, öffnet uns Bernin die Türen zu einem fantastischen Anwesen, in dem man mit Freude Les Cloyères entdeckt. Hier vergisst man die Hektik und den Stress der nahegelegenen Stadt und findet sich in einer natürlichen Umgebung wieder. Privatparkplatz, Terrasse, die durch einen Fogger erfrischt wird und einen Blick auf die Berge des Belledonne-Massivs und den Pool des Anwesens bietet. Der Saal mit seinen großen Fensterfronten ermöglicht es, die Außenbereiche in einem Rahmen zu genießen, der zeitgenössische Linien - Transparenzen und nach Maß entworfene Stühle - mit traditionellen Linien - Schmiedeeisen, Holzboden und warme Farben - verbindet. Ein freundlicher Empfang und Service präsentieren uns die Speisekarte eines Küchenchefs, der sich von den saisonalen Märkten inspirieren lässt. Das Marktgericht am Mittag ist ein Schnäppchen, das man sich nicht entgehen lassen sollte, um sich täglich etwas Gutes zu gönnen. Auf der Speisekarte eines Hauses, in dem alles vor Ort hergestellt wird, meist mit Produkten aus der Region (mit dem Gütesiegel Terres d'ici), erfreuten sich die Feinschmecker an großen Salaten, klassischen Royans-Ravioles mit Sahne, in Chartreuse verte marinierten Forellenfilets aus dem Vercors, Pfanne mit Knollensellerie und Kastanien in Nusswasser oder einer Entenbrust, Honig-Zedrat-Jus, Kürbis-Deklination. Den Abschluss bildet ein Baba au vin rouge du Grésivaudan, Birne und schwarze Johannisbeere. Entsprechende Weinkarte und die Möglichkeit, Gruppenessen und Bankette im Rahmen der Domaine des Fontaines zu organisieren.