LE MOULIN D'ARCHE
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Während die Mühle heute noch nicht in Betrieb ist, ist der Backofen voll funktionsfähig. Die Bäcker stellen hier sechsundzwanzig verschiedene Brotsorten her und wenden dabei althergebrachte Methoden an, die auf Beobachtung und Wiederholung der Handgriffe, langsamer Gärung und dem Backen im direkt beheizten Holzofen beruhen. Die Auswahl ist schwer: die klassischen Weizenbrote (Land-, Ruch-, Vollkorn- und Vollkornbrot), die reinen Roggenbrote, die mit Nüssen, Rosinen, Schokolade, Speck, Oliven oder zwei Käsesorten gefüllten Brote, das Sportlerdoping aus fünf Getreidesorten und Rosinen, das 1999 für die Etappe der Tour de France in Grenoble kreiert wurde, oder das Benoîton aus reinem Roggen und Rosinen.... und wir reden hier nicht von Gebäck, Energiekuchen oder Müsli, die wir einfach mit Quark genießen. Diese Köstlichkeiten können Sie auch auf den Märkten in Lyon oder im 8. Bezirk in der 49, avenue des Frères-Lumière entdecken.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE MOULIN D'ARCHE
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