CRÊPERIE KREMOLANE

Im Herzen von Crémieu befindet sich die Crêperie Krémolane, eine von Le Futé sehr empfohlene Adresse. Weit entfernt von bretonischen Klischees hat der Saal der Krémolane den guten Geschmack einer gewissen Nüchternheit, die durch die Gemäldeausstellungen, die die Wände zieren, aufgewertet wird. Farbtupfer in einem gedämpften und gleichzeitig gemütlichen Universum, in dem man besonders den Empfang durch Sylvie schätzt, die alles daran setzt, dass man sich wohlfühlt und die von Hervé zubereiteten Galettes und Crêpes genießen kann. Hinter seinem Herd ist Hervé ein echter Crêpemeister, der an der Ecole des Maîtres Crêpiers de Rennes ausgebildet und diplomiert wurde. Das bedeutet, dass die frischen Zutaten für unsere Gerichte mit besonderer Sorgfalt ausgewählt werden und dass die Zubereitung nach sorgfältigen Rezepten und Handgriffen erfolgt. In einer herzlichen Atmosphäre nimmt man sich, nachdem man sich eine Schüssel hochwertigen Cidre, ein Bier der Ursulinen oder ein bretonisches Bier (Telenn Du, Cervoise) hat servieren lassen, die Zeit, einen gut zusammengestellten Salat oder seine Galette aus Buchweizen auszuwählen. Die Galette du moment ermöglicht saisonale Abwechslung, wie diese Galette aus Buchweizen mit einem Filet Mignon vom Schwein auf einem Bett aus Frühlingsgemüse-Julienne. Die Spezialitäten variieren je nach Region, von der Bressanne mit Hühnergeschnetzeltem, Pilzen, Eiern, Speck und Sahne bis zur Méridionnale mit provenzalischem Frikassee und Schafskäse. Norwegisch, Tartiflette, Mulard (mit Entenbrust, eine Delikatesse) und natürlich Quiberonnaise und Guéméné vervollständigen diese Gourmetreise. Und das Gleiche gilt für die Crêpes, die perfekt sind, mit einem aktuellen Crêpe (der Futé hat sich dieses Jahr an einem Crêpe mit Vanilleeis, überzogen mit hausgemachtem Karamell mit gesalzener Butter, erfreut...), "klassischen" Crêpes, Eis oder flambierten Crêpes. Eine unumgängliche und bemerkenswerte Adresse, die gut für die Moral wie für den Tisch ist und von Le Futé empfohlen wird.