SIGNAL 2108

L'Alpe-d'Huez ist ein magischer Ort. Und um ihn in vollen Zügen genießen zu können, braucht man Einrichtungen, die dem Ort gerecht werden: magische Einrichtungen. Das Signal 2108, eine futuristische Pyramide auf den Pisten, ist zweifellos ein zauberhaftes Café-Restaurant. Der Blick von den sonnigen und im Winter beheizten Panoramaterrassen auf die Pisten, den Ort und die erhabene Landschaft der schneebedeckten Berge ist einfach atemberaubend. Man möchte sich dort niederlassen, direkt unter der Sonne, mit den Füßen im Pulverschnee, und nie wieder weggehen. Auf diesen Gipfel von Alpe-d'Huez kommt man den ganzen Tag, um alle Leistungen eines zweistöckigen Hauses mit zwei Abteilungen zu genießen. Im Erdgeschoss, dem "Self"-Konzept der Höhe, werden hochwertige Schnellgerichte in einem zeitgenössischen Dekor in einem hübschen Anisgrün serviert. Herzschlag für die berühmten Pinguine, mit denen man einen ausgezeichneten hausgemachten Burger (alles ist hausgemacht) oder Hotdogs für jedes Budget teilt. Hier kann man trinken (Brasserie und Sonnenterrasse den ganzen Tag), "snacken" oder mittags in einer entspannten Atmosphäre "lunchen". Im ersten Stock, in einem raffinierteren Dekor, mit Hausschuhen an den Füßen (man kann seine Skischuhe anlassen und sich Hausschuhe leihen lassen) und Fellen, um unseren Sitz zu wärmen, entdeckt man eine gepflegte Tagesküche, die stets mit Qualitätsprodukten zubereitet wird: Beaufort-Kroketten mit grünem Tomatencoulis und jungen Sprossen im Salat oder eine Entenleber in Terrine mit Aprikosen-Kürbis-Chutney. Es folgt eine 6 Stunden kandierte Lammschulter mit schwarzen Oliven und Rosmarin, geschmortes Gemüse der Saison, ein Risotto mit Jakobsmuscheln und Gambas, Krustentiercreme und Artischockenchips oder eine Lasagne mit Reblochon und Pancetta. Zum krönenden Abschluss eine Pyramide wie eine Zitronentarte, Mandelbiskuit und Baiser. Coup de coeur für die Abende mit Pistenraupenfahrt und Spezialmenüs (von 55 € bis 110 €), ein Muss, das Sie auf keinen Fall verpassen sollten. Ein Signal gourmand, eine Futé-Adresse und eine zusätzliche Sonne für Alpe-d'Huez