GLACIER GERONIMI

Sie dachten, Sie hätten schon einmal Eis gegessen? Futé hatte eine Offenbarung, als er die Eiswunder entdeckte, die von einem unendlich talentierten Korsen, dem Chef-Eismacher Pierre Geronimi, hergestellt werden. Dieser in Sagone ansässige Inselbewohner entfacht mit seinen Eissorten, die selbst die Größten zum Schmelzen bringen, Feuer in jedem Feinschmeckergaumen. Tatsächlich arbeitet Pierre Geronomi wie ein maßgeschneiderter Schöpfer, der von Texturen und Geschmack besessen ist, für die größten Namen der Luxusbranche - mit seinem berühmten Champagner-Eis von Veuve Clicquot - und der französischen Gastronomie, wie einen gewissen Paul Bocuse. Der Handwerker Pierre Geronimi, der kompromisslos auf die extreme Qualität der von ihm verarbeiteten Materialien, insbesondere der Früchte, achtet, arbeitet wie ein Alchimist, um in seinen Eiscremes und Sorbets die Quintessenz der ursprünglichen Geschmacksrichtungen herauszuarbeiten. In Grenoble wird man Pierre Geronimi nicht antreffen, aber Jean-Jacques Domard - Teilhaber und Hersteller in Seyssins - wendet alle Rezepte an und verwendet die gleichen Produkte wie der korsische Eismacher. Futé knackt bei jeder Verkostung - es gibt das ganze Jahr über Neuheiten - und verspricht Ihnen Ekstase, egal welche Geschmacksrichtung Sie wählen. Mit Eiscreme und Sorbets, die zu 95 % aus Früchten aus einer ganz bestimmten Region bestehen - keine Farbstoffe, keine Stabilisatoren, keine Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker -, und durstlöschenden Sorbets, die man mit unverhohlenem Vergnügen genießt, bieten die von Geronimi signierten Eissorten poetische und zugleich reale Glücksmomente, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten. Jean-Jacques Domard verfügt über ein Labor in Seyssins, das einzige auf dem Kontinent, das den Namen Geronimi trägt.