LE CLOÎTRE
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Unumgängliche Adresse mit Terrasse, die eine raffinierte Küche mit saisonalen Produkten, Geflügel und Fleisch anbietet.
Jahr für Jahr verändert sich das Le Cloître, entwickelt sich weiter, bleibt aber im Herzen von Vienne unter den unumgänglichen Adressen der Stadt. Die Terrasse ist ein Glücksfall, um im Schatten der Kathedrale, nur wenige Schritte von der Rhône und den Einkaufsstraßen Wiens entfernt, zu schlemmen. Die Säle bieten einen warmen und zugleich zeitgemäßen Rahmen für unsere Agape, während der Küchenchef uns eine raffinierte, von saisonalen Produkten inspirierte Küche schmackhaft macht. Ein Chefkoch, der noch viele weitere schöne Teller für uns bereithält: knuspriger Ziegenfrischkäse, geröstete Pinienkerne und Kastanienhonig, Salat-Mesclun; Pastete im Teig aus Kalb und hausgemachtem Pistazienschwein, Cognacgelee, Essigvariationen. Es folgen Tajine von Geflügel in Gigolette mit süßen Gewürzen, Grieß mit Trauben und Kichererbsen, Forellenfilet nach Müllerinnenart gekocht, Gemüseflan oder Mitonnée von kandiertem Schweinerücken und Jus mit grünen Oliven, Gratin dauphinois, um mit den Süßigkeiten des Klosters zu enden, wie diesem Trüffelkuchen mit Schokolade und englischer Creme. Ein Klassiker, der so schnell nicht aus der Mode kommen wird.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE CLOÎTRE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
saumon fumé intéressant. A re-tenter.