SALAISONS PALLUT

Das Haus Pallut ist die in den 1970er Jahren geschlossene Ehe zwischen einer Familie, die seit vier Generationen mit Schweinefleisch handelt, und einer Familie von Metzgern. Die kleine Pökelei in Chanterelle ist seit 1993 in Condat ansässig und wurde 2008 vergrößert. Heute sind es die Söhne Bertrand und Christophe, die ihre Kette verwalten: Ankauf von Schweinen aus der Region, Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung. Hier im Laden gibt es nur Schweinefleisch... sogar in der Dekoration! Man findet hier Blutwurst, Terrinen, Tripoux, Rippchen und ihre Hauptprodukte hängen an der Wand: Schinken und Wurst. Es ist unmöglich, sie nicht zu mögen, sie sind eine Delikatesse. Unbedingt anhalten!