LA TABLE D'ELSA

Einmal ist keinmal, beginnen wir mit einer Anekdote. Warum heißt das Restaurant "La Table d'Elsa"? Herr Di Bartolomeo, der Besitzer, klärt unsere Laterne auf. Der öffentliche Park, der an das Restaurant angrenzt, heißt Parc Louis Aragon. Elsa, war die Geliebte dieses berühmten Schriftstellers und das bis zu seinem Lebensende, daher der begehrte Name des Lokals. Nehmen wir Platz im La Table d'Elsa, einem strahlenden Rahmen. Jahrhunderts errichtete florentinische Haus, ein angenehmer Park mit Bäumen, eine gepflegte Architektur mit leuchtenden Farben und Kaminen vor den Fenstern mit versetzten Schächten. Das Menü ist ebenso raffiniert. Eine sehr kreative Gourmetküche, in der von Anfang bis Ende alles hausgemacht ist, vom Brötchen bis zum Eis. Eine Produktküche, die sich nach der Inspiration des Küchenchefs und der Milde des Marktes richtet. Der letzte Punkt ist wichtig. Hier kauft man ein gutes Produkt für wenig Geld, um ein Maximum an Genuss zu erzielen. Einige Gerichte, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: geschmorte Gänseleber, serviert mit einem Ingwerapfel und einem Apfelessigkaramell, Rotbarbenfilet mit Thymianmandeln und einer Emulsion aus grünen Bohnen. La Table d'Elsa ist Spezialist für Randgruppenweine aus dem Languedoc, aus Italien und von der Loire, für Kenner, die sich etwas Besonderes gönnen und mal etwas anderes als das Klassische probieren möchten. Gutes, sogar sehr gutes Essen und eine bemerkenswerte Gastfreundschaft! Lassen Sie sich von dieser Adresse verführen, Sie werden nicht enttäuscht sein!