Ergebnisse Bistronomie Montbrison

MISE EN SCÈNE

Bistronomie • €€

4.8/5

• 20 meinung

Geschlossen - Öffnet zu 08h30 • Öffnungszeiten

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15, place des Pénitents, 42600Montbrison, Frankreich

•

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04.77.76.28.13

Menü

Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)

19€

Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gelée de framboise, chutney de fruits rouges et estragon, gel estragon et pain brioché au pavot. Proposé dans le Menu opéra

Les légumes du moment (entrée végétarienne)

15€

Emulsion de fève et petit pois, beignet au pavot farci d’un chutney de légumes et baie de goji, chips de légumes. Menu opéra

Le maquereau et le petit pois

19€

Cuit dans un bouillon à la citronnelle et citron vert, Mousseline de petit pois, sauce vierge acidulée, pain de mie doré à l’Huile D’olive (P.Laurent), bouillon coco et cosse de petit pois. Menu opéra

La basse cote de bœuf Angus

26€

Cuit à basse température, pressé de pomme de terre, Condiment olives noires et tomates confites, légumes du moment, Jus réduit au thym. Menu opéra

Le filet de St Pierre

26€

Cuit à l’huile d’olive basilic, polenta aux olives noires, compotée minute de légumes, gel de poivron rouge, bisque de moule au safran (Julie Delorme, Trelins). Menu opéra

Les céréales comme un risotto (Plat végétarien)

20€

Risotto crémeux à la fourme de Montbrison, asperges et champignons, Emulsion à la Fourme de Montbrison

Assortiment de glaces et sorbets

8€

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

Assortiment de glaces et sorbets

8€

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

La Fraise et La Verveine

11€

Fraise du moment en parfait glacé, en gel, fraiche, crémeux verveine, meringue citron vert, gel de lait ribot à la verveine. Menu opéra

Le chocolat au lait CEIBA 42% BIO (REP. DOMINICAINE)

11€

Baba au cacao trempé dans un sirop vanille amande (sans alcool), ganache montée au chocolat au lait, gel et compotée de poire, meringue cacao Menu opéra

Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)
Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gelée de framboise, chutney de fruits rouges et estragon, gel estragon et pain brioché au pavot. Proposé dans le Menu opéra

Les céréales comme un risotto (Plat végétarien)
Risotto crémeux à la fourme de Montbrison, asperges et champignons, Emulsion à la Fourme de Montbrison

Assortiment de glaces et sorbets
Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

Öffnungszeiten

Montag

Geschlossen

Dienstag

08:30 - 15:00

Mittwoch

08:30 - 15:00

Donnerstag

08:30 - 15:00

Freitag

08:30 - 15:00 und 19:15 - 23:00

Samstag

08:30 - 15:00 und 19:15 - 23:00

Sonntag

Geschlossen

Dienste

Rollstuhlgerecht
Zugänglich für Menschen mit eingeschränkter Mobilität

Vorgeschlagene Zahlungsmethoden

Spezies
CB - Visa
Scheck
Banküberweisung

Über "MISE EN SCÈNE"
Zusätzliche Informationen

Informationen und Zeiten auf MISE EN SCÈNE

Von Dienstag bis Samstag mittags geöffnet; von Donnerstag bis Samstag abends. Menüs von 41 € bis 53 €. Mittagsformel: 25 € (Vorspeise + Hauptgericht + Dessert).

Nachricht des Besitzers

Das Restaurant ist vom 02. Juni bis zum 26. Juni 2023 wegen Urlaub geschlossen.

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Meinungen der Mitglieder zu MISE EN SCÈNE

4.8/5

20 meinung

Preis-Leistungs-Verhältnis

Qualität der Küche

Originalität

Rahmen/Ambitionen

Dienst

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ayel c.

Besucht in november 2023

Une explosion de saveurs, entrée délicieuse avec du froid gras, le plat chaud avec de la dorade un vrai régal pour mes papilles, avec une présentation culinaire très soignée, et un personnel très sympathique.... Si vous aimez la cuisine gastronomique c'est ici qu'il faut venir, et les prix sont raisonnables... On reviendra !

MS M.

Besucht in oktober 2023

Des repas excellents !!!!! Un nouveau avis après 6 ans de fréquentation. Les repas sont exceptionnels à chaque fois. Nous y avons mangé vendredi soir pour fêter un départ à la retraite. La panna cotta de boudin noir, un délice. Le fois gras délicieux. Le veau avec sa sauce et les petits légumes remarquable. Le dessert au chocolat, très gourmand. Des félicitations pour excellent Chef qui n'a jamais failli dans sa cousine et qui nous régale depuis près de 10 ans (il me semble que nous sommes venus pour la première fois, il y a 10 ans). Les serveuses toujours adorable et à écoute. Merci à vous.

MISE EN SCÈNE Leiterin

29/10/2023 à 18:14

Bonjour
Merci pour votre commentaire qui nous fait extrêmement plaisir. Et oui bientôt dix ans d existence pour Mise en scène.....
Merci encore
Stéphanie et Julien

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