Ergebnisse Bistronomie Montbrison

MISE EN SCÈNE

Bistronomie • €€

4.8/5

• 20 meinung

Geschlossen - Öffnet zu 08h30 • Öffnungszeiten

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15, place des Pénitents, 42600Montbrison, Frankreich

•

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04.77.76.28.13

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PRM-Zugang

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Menü

Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)

19€

Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gelée de framboise, chutney de fruits rouges et estragon, gel estragon et pain brioché au pavot. Proposé dans le Menu opéra

Les légumes du moment (entrée végétarienne)

15€

Emulsion de fève et petit pois, beignet au pavot farci d’un chutney de légumes et baie de goji, chips de légumes. Menu opéra

Le maquereau et le petit pois

19€

Cuit dans un bouillon à la citronnelle et citron vert, Mousseline de petit pois, sauce vierge acidulée, pain de mie doré à l’Huile D’olive (P.Laurent), bouillon coco et cosse de petit pois. Menu opéra

La basse cote de bœuf Angus

26€

Cuit à basse température, pressé de pomme de terre, Condiment olives noires et tomates confites, légumes du moment, Jus réduit au thym. Menu opéra

Le filet de St Pierre

26€

Cuit à l’huile d’olive basilic, polenta aux olives noires, compotée minute de légumes, gel de poivron rouge, bisque de moule au safran (Julie Delorme, Trelins). Menu opéra

Les céréales comme un risotto (Plat végétarien)

20€

Risotto crémeux à la fourme de Montbrison, asperges et champignons, Emulsion à la Fourme de Montbrison

Assortiment de glaces et sorbets

8€

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

Assortiment de glaces et sorbets

8€

Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

La Fraise et La Verveine

11€

Fraise du moment en parfait glacé, en gel, fraiche, crémeux verveine, meringue citron vert, gel de lait ribot à la verveine. Menu opéra

Le chocolat au lait CEIBA 42% BIO (REP. DOMINICAINE)

11€

Baba au cacao trempé dans un sirop vanille amande (sans alcool), ganache montée au chocolat au lait, gel et compotée de poire, meringue cacao Menu opéra

Le foie gras de canard du domaine de Limagne(63)
Cuit à la vapeur, marbré au magret fumé, gelée de framboise, chutney de fruits rouges et estragon, gel estragon et pain brioché au pavot. Proposé dans le Menu opéra

Les céréales comme un risotto (Plat végétarien)
Risotto crémeux à la fourme de Montbrison, asperges et champignons, Emulsion à la Fourme de Montbrison

Assortiment de glaces et sorbets
Les glaces et sorbets sont confectionnés dans les ateliers « Délices Foréziens » à Saint-Cyr-les-Vignes.

Öffnungszeiten

Montag

Geschlossen

Dienstag

08:30 - 15:00

Mittwoch

08:30 - 15:00

Donnerstag

08:30 - 15:00

Freitag

08:30 - 15:00 und 19:15 - 23:00

Samstag

08:30 - 15:00 und 19:15 - 23:00

Sonntag

Geschlossen

Dienste

Rollstuhlgerecht
Zugänglich für Menschen mit eingeschränkter Mobilität

Vorgeschlagene Zahlungsmethoden

Spezies
CB - Visa
Scheck
Banküberweisung

Über "MISE EN SCÈNE"
Zusätzliche Informationen

Informationen und Zeiten auf MISE EN SCÈNE

Von Dienstag bis Samstag mittags geöffnet; von Donnerstag bis Samstag abends. Menüs von 41 € bis 53 €. Mittagsformel: 25 € (Vorspeise + Hauptgericht + Dessert).

Nachricht des Besitzers

Das Restaurant ist vom 02. Juni bis zum 26. Juni 2023 wegen Urlaub geschlossen.

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Elodie R.

Besucht in august 2023

Une très belle adresse pour déguster un excellent repas.. une cuisine recherchée pleine de saveurs avec des produits frais de saison et locaux... A chaque visite nous repartons conquis.. merci beaucoup